La production de fruits et légumes est soumise à une forte pression des maladies et des ravageurs et dépend beaucoup des conditions météorologiques. Des investissements importants et des décisions de gestion de grande envergure sont nécessaires pour obtenir des bénéfices élevés et réguliers. Agroscope encourage une production rentable et compétitive au niveau international grâce au monitoring, à la mise à disposition d’outils, à des évaluations et des analyses.
Le Dépouillement centralisé des données comptables publie chaque année le revenu agricole et le revenu du travail ainsi que les résultats des groupes d'exploitations et des branches de production d'environ 4000 exploitations agricoles à partir de deux échantillons. Les méthodes statistiques servent à analyser l'évolution de la rentabilité, de la productivité et de l'exposition au risque de ces exploitations agricoles sur plusieurs années.
Afin d'améliorer la compétitivité de l'agriculture suisse, Agroscope étudie comment les exploitations agricoles peuvent améliorer leur rentabilité. Compte tenu des conditions en constante évolution, il s’agit notamment de savoir quelles sont les stratégies d'exploitation prometteuses et comment les exploitations peuvent produire durablement à moyen et long terme grâce à la mise en œuvre d'innovations.
