Berger T., Aeschlimann T., Haldemann J., Fehér N., Winkler H.
Beurteilung von Schweizer Käse bezüglich der ParaTB-Anforderungen für den Export in die EAWU: Beurteilung z.H. Plattform Agrarexport (PAE).
Ed. Agroscope, 29. Januar, 2024, 3 pp.
Fehér N.
Application du monitoring pour la détection précoce de listeriala détection précoce de listeria.
Dans: Formation continue CASEI. 15 novembre, Echarlens. 2023, 1-39.
autres langues: allemand
Fehér N.
Listeria: Artisanal cheese factory approach FACE 2023.
Dans: FACE. 12 october, Grangeneuve. 2023, 1-29.
Fehér N., Haldemann J.
Application du monitoring pour la détection précoce de listeria.
Dans: formation continue ARQHA. 29. novembre, Montricher. 2023, 1-59.
Fehér N.
Analyse sensorielle des fromages.
Dans: formation continue CASEI (FR). 16. mars, Romont. 2023.
Fehér N.
Comment éviter les défauts de qualité du Vacherins Fribourgeois AOP d’alpage.
Dans: Formation continue Alpage FR 2023. 1 mars, Pringy. 2023.
Fehér N.
Comment éviter les défauts de qualité du Vacherins Fribourgeois AOP d’alpage.
Dans: CASEI. 1. février, Pringy. 2023.
Fehér N.
Sensorische Beurteilung von Käse.
Dans: Weiterbildung CASEI (Bern). 7. Februar, Zollikofen. 2023.
Fehér N.
Einfluss von kühlen und wärmen der Milch auf den Käseteig.
Dans: Weiterbildung CASEI (Bern). 7. Februar, Zollikofen. 2023.
Fehér N.
Säuerungskultur für die Herstellung von Vacherin Fribourgeois AOP.
Dans: Interprofession Vacherin Fribourgeois. 31. Januar, Grangeneuve. 2023.
Fehér N.
Culture d’acidification pour la fabrication du Vacherin Fribourgeois AOP.
Dans: Interprofession Vacherin Fribourgeois. 31. janvier, Grangeneuve. 2023.
Fehér N., Joye C.
Analyse sensorielle des fromages.
Dans: Formation continue CASEI (FR). 19. janvier, Ursy (CH). 2023.
Guggenbühl B., Beutler E., Joye C., Haldemann J., Fehér N.
Analyse sensorielle des fromage : Formation fromagers.
Dans: Formation continue JU-JUBE. 17. janvier, Saignelégier. 2023.
Fehér N.
Groupes de discussion et formations continues 2022.
Dans: Séance annuelle IPG. 27. janvier, Pringy. 2023.
Fehér N.
Les lactobacilles hétérofermentaires.
Dans: Séance annuelle IPG. 27. janvier, Pringy. 2023.
Häni W., Fehér N., Aeschlimann T., Haldemann J.
Influence du coagulant sur la qualité d'un raclette modèle au lait thermisé.
Agroscope Transfer, 495, 2023, 1-14.
autres langues: allemand
Maurer J., Fehér N.
Ziegen- und Schafkäse.
Dans: Kurs für Schaf- u. Ziegenhalter. 29. März, Ed. Landwirtschaftszentrum, Visp. 2023.
Guggenbühl B., Dreier M., Fehér N., Beutler E., Fleuti C., Schmidt R., Von Ah U., Lüscher Bertocco M., Javet M., Bachmann H.-P.
Newly launched: Swiss center of excellence for raw milk products.
Dans: 23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques. 08. Juni, Rennes. 2022.
Ingenhoff J.-E., Berger T., Mühlemann M., Fehér N.
Phtalates dans l'industrie laitière : Éviter les plastifiants problématiques dans le lait et les produits laitiers.
Dans: Journée des conseillers en fromagerie romands et tessinois. 27 août, Cresciano. 2021, 1-17.
Fehér N.
Nouvelle culture protectrice anti-clostridia CONTRA (C1).
Dans: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 19.11., Orsières. 2021.
