Dans les années 90, Le Centre de recherche apicole a contribué au screening de plus de 100 huiles essentielles et de leurs composants pour leur potentielle utilisation dans la lutte contre varroa. Si les huiles de sauge, hysope et de thym se sont avérées intéressantes, seul le thymol a été utilisé dans des produits acaricides. Les traitements au thymol exigent peu de travail, et il existe sur le marché différentes préparations dont les avantages et les inconvénients sont présentés sous "Apilife VAR" - Un produit de lutte contre Varroa à base de thymol" et sous "THYMOVAR pour lutter contre Varroa jacobsoni".
Etude des composés volatils du Vacherin fribourgeois et du Vacherin Mont-d`Or. (Study of the volatile compounds of Vacherin Fribourgeois and Vacherin Mont-d`Or cheeses).
Travaux Chimiques en Alimentation et Hygiène, 88, 1997, 233-258.
After a brief review of the literature dealing with Vacherin Fribourgeois and Vacherin Mont-d`Or (Swiss) cheese varieties, the results of a study of their neutral and alkaline volatile compounds are presented. These compounds were extracted using a dynamic headspace (purge & trap) method and separated by capillary gas chromatography. Qualitative and semi-quantitative determination (relative measurements) was carried out using mass selective detection and retention index. Eight Vacherin Fribourgeois and 9 Vacherin Mont-d`Or cheeses produced by well-known factories were analysed in duplicate. In total, 66 components were identified. The results are presented using descriptive statistics. Vacherin Mont-d`Or cheeses contained some terpenoids, probably due to packaging of the individual cheeses (approximately 500-1000 g) in wood (spruce). Four compounds (ethanol, alpha -pinene, ethyl caproate and alpha - terpineol) were sufficient for distinguishing between the 2 Vacherin cheese types with a coefficient of determination of r2 = 0.937. With the exception of terpenoids, most compounds identified were present in both cheese types, but frequently in different concentrations. All the compounds isolated had already been found in other Swiss and foreign cheese varieties
Bien que le thymol engendre des résidus dans la cire et le miel, ceux-ci ne sont pas problématique d'un point de vue toxicologique.
L'utilisation de produits à base de thymol est en régression en Suisse depuis environs 2008 et les apiculteurs recourant à ces produits ont tendantiellement des pertes hivernales plus importantes que ceux utilisant l'acide formique par exemple.