Assurer le suivi analytique, microbiologique et sensoriel du matériel viticole d'Agroscope, des réserves de la plante (troncs, sarments) au vin fini (maturation des moûts, vendanges, fermentations).
Analyser les échantillons fournis par les clients externes. Ces analyses régulières, de longue durée en général, se font sous contrat uniquement; pour les particuliers ou les analyses occasionnelles, se renseigner auprès des offices cantonaux.
Remplir le mandat fixé dans l'ordonnance de l'OFAG du 4.12.1998 concernant le contrôle des moûts de raisin, jus de raisin et vins destinés à l'exportation. Se référer au site de l'OFAG pour les procédures à suivre et documents à fournir.
