Une production annuelle de plus de 38 mios de tonnes de pommes fait de la Chine le leader mondial en la matière. Plus de 4 mios de tonnes sont directement transformées en Chine, principalement en concentré de jus de pommes. Du marc qui en résulte, on peut extraire de la pectine. La maison Yantai Andre Pectin Co. Ltd a été fondée en 2003, elle est aujourd’hui un des cinq plus grands producteurs mondiaux de pectine. En plus d’installations de production de fruits à pépins, le groupe de la section Suisse orientale de Fruit-Union a également visité des plantations de kiwis, de raisins de table et de kumquats dans le cadre de son voyage d’études.