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IRA - Institutional Repository Agroscope
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Destructurations in cooked cured ham (chinese translation).

Hugenschmidt, G., Hadorn, R., Guggisberg, D., Silacci, P., Scherrer, D., Haldimann, M., Scheeder, M., Wenk, C.

Destructurations in cooked cured ham (chinese translation).

Fleischwirtschaft International China, 2009, 67-72.
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Publication-ID (Web Code): 13207 Sending by e-mail

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