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Isolierung und Charakterisierung von Mikroorganismen aus spontan gegärten Schweizer Rohwürsten.

Isolini, D., Hummerjohann, J., Roetschi, A., Berthoud, H.

Isolierung und Charakterisierung von Mikroorganismen aus spontan gegärten Schweizer Rohwürsten.

ALP science, (508), 2007, 1-12.

Download german (422 kB)

ISBN: 978-3-905667-43-1
ISSN Print: 1660-7856
Call Number: PUB 2007/3582*
Publication-ID (Web Code): 13487 Sending by e-mail

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