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IRA - Institutional Repository Agroscope
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Aroma profile of a red-berries yoghurt drink by HS-SPME-GC-MS-O and influence of matrix texture on volatile aroma compound release of flavored dairy products: Chapter 18.

Breme K., Guggenbühl B.

Aroma profile of a red-berries yoghurt drink by HS-SPME-GC-MS-O and influence of matrix texture on volatile aroma compound release of flavored dairy products: Chapter 18.

In: Flavour Science: Proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium. Elsevier, Hrsg. V. Ferreira, & R. Lopez, Amsterdam. 2014, 101-106.

Link: Flavour Science

Publikations-ID (Webcode): 33366 Per E-Mail versenden

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