La mesure de prévention la plus avantageuse contre la mycotoxine déoxynivalénol (DON) dans les cultures de blé consiste à broyer les résidus de récolte du maïs en cas de semis direct. Viennent ensuite le choix d’une variété de blé moins sensible, le labour du terrain ou encore la pratique d’une rotation sans maïs. C’est ce que montre l’analyse économique de quatre mesures préventives visant à réduire le risque de contamination de DON dans les cultures de blé.