La gestione integrata della nutrizione azotata della vite consente di ottenere uve con una composizione consona agli obiettivi produttivi (resa e composizione). La sperimentazione agronomica ha consentito di valutare gli effetti combinati di concimazione e regolazione della resa (diradamento), sull’accumulo di carbonio e azoto nelle uve. L’emergere di effetti residui importanti suggerisce la necessità di anticipare la gestione della composizione delle uve alla vendemmia, sull’arco di almeno due annate consecutive, rendendo quindi indispensabile una pianificazione agronomica accurata e di lungo periodo.