Flückiger, E., Montagne, D.H., Steffen, C.
Beitrag zur Kenntnis der CO2-Bildung im Emmentalerkäse vor Beginn der Propionsäuregärung.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 7, 1978, 73-78.
Segnatura: PUB Liebefeld
ID pubblicazione (Codice web): 11884 Inviare via e-mail
