Bosset, J.O., Bütikofer, U., Fuchs, D., Imhof, M., Tagliaferri, E., Marchiando, C., Bruttel, P.

Le dosage des acides ascorbique et déhydroascorbique du lait: Survol bibliographique et comparaison de quelques méthodes titrimétriques et chromatographiques par HPLC.