Thomas Hebeisen, Theodor Ballmer, Jean-Marie Torche, Werner Reust
Warmlagerung vermindert die Acrylamidbildung bei der Röstizubereitung.
Bulletin SGPW-SSA, 21, 2007, 36-37.
Segnatura: 2007-235
ID pubblicazione (Codice web): 24762 Inviare via e-mail
