Lavanchy, P., Bühlmann, C., Blanc, B.
Vergleichende Untersuchungen in Emmentalerkäsen mit und ohne Nachgärung. II. Aminosäuren.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 8, 1979, 9-14.
Segnatura: PUB Liebefeld
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