Emmentaler-Käse: Aspartat-Vergärung erhöht Nachgärungsrisiko.
Agrarforschung, 5, (4), 1998, 161-164.
Download tedesco (338 kB)
Segnatura: PUB 1998/3433*
ID pubblicazione (Codice web): 9948 Inviare via e-mail
Agrarforschung, 5, (4), 1998, 161-164.
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