Im vorliegenden «Herbstbrief» gehen wir neben den Empfehlungen für Ernte und Lagerung auf die Themen «Ethylen» und «mikrobielle Epiphyten» ein. Ethylen, ein Pflanzenhormon, ist sehr wichtig für die Reifung der Früchte. Die Kontrolle der Ethylenbildung ist entscheidend für Qualität und Lagerdauer von Früchten. Bei den mikrobiellen Epiphyten handelt es sich zumeist umSchimmel - pilze auf der Fruchtoberfläche, die besonders bei feuchter Witterung während des Anbaus in Erscheinung treten.