Monitoring der Milchpasteurisierung durch milcheigene Enzyme am Beispiel der Alkalischen Phosphatase .
Dans: Progress Meeting Diss BoNT in Milch. 07.11.2008, Ed. ALP, Spiez. 2008, 1-18.
Téléchargement allemand (1088 kB)
ID publication (Code web): 33983 Envoyer par e-mail
