Dans cette lettred’automne 2012, peude changements sont à noter en ce qui concerne les recommandations des fenêtres de récolte et des conditions d’entreposage par rapport à 2011. Les valeurs recommandées des notes d’amidon pour la variété Diwa ont été modifiées (3–5 au lieu de 4–5) et les essais ont montré qu’un traitement au SmartFresh® n’est pas nécessaire pour cette variété. La détermination de la maturité des fruits et ses aspects pratiques sont également détaillés, en particulier les mesures de la fermeté de la chair, de la teneur en sucre et de la régression de l’amidon. Enfin, quelques recommandations pour l’interprétation de ces valeurs sont décrites en fin d’article.