Wenzel C., Wüthrich D., Chollet M., Bruggmann R., Irmler S.
Influence of Lactobacillus delbrueckii on the ripening of Swiss Raclette cheese.
Dans: IDF Cheese Science & Technology. 11-13 April, Dublin. 2016, 1.
Téléchargement anglais (1024 kB)
ID publication (Code web): 35497 Envoyer par e-mail
