Thomas Hebeisen, Theodor Ballmer, Jean-Marie Torche, Werner Reust
Warmlagerung vermindert die Acrylamidbildung bei der Röstizubereitung.
Bulletin SGPW-SSA, 21, 2007, 36-37.
Cote: 2007-235
ID publication (Code web): 24762 Envoyer par e-mail
Thomas Hebeisen, Theodor Ballmer, Jean-Marie Torche, Werner Reust
Bulletin SGPW-SSA, 21, 2007, 36-37.
Cote: 2007-235
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