Fabio Grasso

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Projets

• 26.05.18.09.03_LMTK LMTK: Culture mixte mésophile lyophilisée conçue pour une utilisation directe comme culture starter
• 26.06.18.09.07_HAFL-EPS Upcycling des flux secondaires en ingrédients alimentaires hautement fonctionnels
• 26.06.13.06.04_SwissAgriFerFood Valorisation des denrées alimentaires suisses grâce à la fermentation avec les cultures Liebefeld
• 26.26.18.01.01_SENSE SENSE: Évaluation sensorielle et modélisation de la perception humaine des aliments

Publications

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Fabio Grasso