Alimentazione sostenibile e sana
Le abitudini alimentari attuali sono spesso insostenibili (spreco di cibo, consumo massiccio di carne) o in parte malsane (cibi molto lavorati, ricchi di zuccheri e grassi). La ricerca di Agroscope supporta lo sviluppo di alimenti innovativi, sani e sicuri, dalla produzione passando per la trasformazione e arrivando fino al consumo – per esempio per i prodotti lattiero-caseari, la carne, il pane, la verdura e la frutta. Insieme ai consumatori, conduciamo ricerche per individuare misure efficaci per un’alimentazione sostenibile ed elaboriamo analisi del ciclo di vita che considerino anche gli aspetti sanitari. In questo modo, contribuiamo ad accompagnare un cambiamento nelle abitudini alimentari che sia in linea con il potenziale della filiera agroalimentare svizzera.
Questi sei priorità sono descritti nel piano direttore della ricerca per l’agricoltura e la filiera alimentare dell'UFAG (pagine 37-39).
Per saperne di più
Panoramica dei programmi di ricerca
Il programma d’attività 2026-2029 comprende 42 programmi di ricerca.
Programma d‘attività 2026−2029
Il programma d’attività 2026–2029 di Agroscope affronta le sfide principali della filiera agroalimentare svizzera, con particolare attenzione alla pratica agricola. È più orientato all’efficacia e all’utilità pratica.