Dienste und Analytik
Agroscope steht im Dienste der Land- und Ernährungswirtschaft. Im Bereich Futtermittel ist das Ziel, dass Futter von bester Qualität und hohem Nährwert möglichst kostengünstig produziert werden kann. Eine aktuelle Futtermitteldatenbank, fundierte Fütterungsempfehlungen und weitere praxisorientierte Dienste sind die Grundlagen dafür, und natürlich das Agroscope-Analyselabor für Futtermittel.
Zudem bietet Agroscope seit rund hundert Jahren die Liebefeld-Kulturen zur Herstellung von Käse, Joghurt und weiteren fermentierten Milchprodukten an. Denn: Um fermentierte Milchprodukte von bester Qualität zu produzieren, braucht die Ernährungswirtschaft sichere und effektive Mikroorganismen.
Fütterungsgrundlagen
Die Grundlagen über Futtermittel, deren Nährwerte und weitere Arbeitsinstrumente liefern die Basis für eine bedarfsgerechte, umweltschonende und effiziente Fütterung von Nutztieren.
Futtermittelkontrolle
Die Gruppe Futtermittel ist verantwortlich für die Durchführung der amtlichen Futtermittelkontrolle.
Kulturen aus dem Liebefeld
Für die Herstellung von Käse, Joghurt und weiteren fermentierten Milchprodukten müssen der Milch Mikroorganismen zugesetzt werden. Agroscope verkauft die Kulturen hauptsächlich an gewerbliche Käsereien in der ganzen Schweiz.
Lebensmittelanalytik
Sensorik
Die Lebensmittelsensorik ist eine interdisziplinäre wissenschaftliche Disziplin. Sie umfasst die Beschreibung, Messung und Interpretation der mit den menschlichen Sinnesorganen wahrnehmbaren Eigenschaften eines Produktes. Dabei dient der Mensch, vergleichbar zu anderen Laborgeräten, als Messinstrument.
Weinanalytik
Erhalten und Verbesserung der Qualität Weine durch die Identifizierung von Markern oder aromatischen Vorstufen, sowohl positive als auch negative.