08 - Obstbau, Beeren

© Carole Parodi, Agroscope

Programmverantwortung

Programmleitung

Ausgangslage

• Hintergrundinformationen

  Der Schweizer Obst- und Beerenbau erzeugt auf rund 7000 ha Intensivkulturen einen hohen Produktionswert und versorgt damit die Schweizer Bevölkerung mit gesundem, einheimischem Frischobst. Die Hochstammkulturen sind nach wie vor eine wichtige Quelle für Verarbeitungsobst und bedeutend für Biodiversität und Landschaftsbild. Die Obstbranche ist heute und in Zukunft gefordert, bei sich ändernden Rahmenbedingungen (Klimawandel, Kostendruck, neue Schaderreger, Absenkpfade und Steigerung der Biodiversität) eine nachhaltige Produktion von wertschöpfungsstarkem, qualitativ hochwertigem Obst aufrechtzuerhalten. Eine wichtige Rolle werden künftig Sorten mit Widerstandsfähigkeit gegenüber Schadorganismen und klimatischen Veränderungen spielen. Agroscope leistet dabei einen wichtigen Beitrag durch (i) eigene Zuchtprogramme und (ii) die Prüfung von Sorten aus anderen Programmen hinsichtlich Eignung für einen zukunftsorientierten Schweizer Obstbau. Resistenzen und / oder Toleranzen sind aber nur für einen Teil der Schadursachen bekannt, weshalb trotz zunehmender Bedeutung robuster Sorten präventive und direkte Pflanzenschutzmassnahmen wichtiger Bestandteil der Ertrags- und Qualitätssicherung bleiben. Die Entwicklung neuer Pflanzenschutzstrategien und -methoden (iii) wird zudem bedingt durch Bewilligungsrückzüge von Pflanzenschutzmitteln und neu auftretende Schadorganismen. Eine moderne Obstproduktion muss unerwünschte Auswirkungen auf die Umwelt reduzieren und sparsam mit Wasser und Nährstoffen umgehen. Dazu sind ressourcenschonende Produktionssysteme und Kulturführungsstrategien (iv) sowie optimierte Lagerstrategien (v) zur Reduktion von Food Loss erforderlich. Gerade in mehrjährigen Kulturen ist die Biodiversität von grosser Bedeutung (vi) für die Regulation von Schädlingen durch Nützlinge und die Bestäubung. Die Untersuchung dieses Aspekts und weitere agronomische, wirtschaftliche und ökologische Bewertungen sind erforderlich für eine ganzheitliche Beurteilung neuer Produktions- und Bewirtschaftungssysteme (vii). Wichtig ist auch die Eindämmung von Krankheiten, die über Pflanzmaterial verbreitet werden, durch Bereitstellung von virusfreiem Material (viii).

Zielsetzung

Die Konkurrenzfähigkeit der Schweizer Obstbaubranche erhalten, indem auch unter sich verändernden Klimabedingungen wirtschaftlich attraktive, qualitativ hochstehende Produkte hergestellt werden und gleichzeitig die negativen Umweltauswirkungen von PSM, Substrateinsatz und Treibhausgasemissionen auf ein Minimum reduziert und insbesondere die natürlichen Ressourcen Wasser sowie Boden geschont und für kommende Generationen erhalten werden. Die Zielsetzungen bezüglich der gesunden Ernährung der Bevölkerung (Ernährungspyramide) lässt eine Ausdehnung des Früchtekonsums erwarten. Diese Nachfragesteigerung soll primär durch die Ausdehnung der einheimischen Produktion gedeckt werden.

• Spezifische Ziele

  • Züchtung neuer robuster, klima- und marktangepasster Sorten bei Apfel, Birne und Aprikose. Die klassische Züchtung nutzt unter anderem Genressourcen und wird unter anderem beschleunigt durch die Anwendung oderner Selektionsmethoden.
  • Durchführung und Weiterentwicklung der Sortenprüfung zwecks Sorten- und Unterlagenempfehlungen für Apfel, Birne, Aprikose, Zwetschge, Kirsche sowie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren unter Berücksichtigung abiotischer Stressfaktoren und Schadorganismen sowie regionaler Markt- und Anbaubedingungen.
  • Entwicklung von neuen Pflanzenschutzmethoden und -strategien gegen die wichtigsten Schadorganismen in Obst- und Beerenbau mit besonderem Fokus auf etablierte und neue Erreger mit hohem Schadpotenzial unter Verminderung des Umweltrisikos des PSM-Einsatzes.
  • Entwicklung von ressourcenschonenden Produktionssystemen und Kulturführungsstrategien zur Reduktion des Schaderregerdrucks, des Wasserverbrauchs, zur Klimaanpassung, zur Erhöhung der Arbeitseffizienz, zur Ausdünnung sowie zur Co-Nutzung mit der Energieproduktion unter Haltung des Ertrags und der Produktequalität.
  • Optimierte Lagermethoden zur Reduktion von Lager- und Qualitätsverlusten für Obst und Beeren unter Berücksichtigung der Sorte, neuer Pflanzenschutzstrategien und Erntezeitpunkt.
  • Förderung der Biodiversität bzw. deren Funktionen wie Schädlingsregulation und Bestäubung, die mit der Produktion vereinbar sind. Ganzheitliche agronomische, wirtschaftliche und ökologische Bewertung von Produktions-/Bewirtschaftungssystemen.
  • Nuklearstock - Bereitstellung von virusfreiem Material für die vegetative Vermehrung gemäss gesetzlichem Auftrag.
  • Weiterentwicklung von Obst- und Beerenbau in Agri-Photovoltaik-Anlagen

Erwartete Auswirkungen

• Die Obst- und Beerenbranche kann auch unter künftigen Klimabedingungen wirtschaftlich rentabel qualitativ hochwertige einheimische Produkte produzieren und vermarkten.
• Die reduzierten Pflanzenschutzmittelrisiken sowie biodiversitätsfördernde Massnahmen führen zu einem höheren Anteil von Nützlingen und Bestäubern in und um die Obstanlagen.
• Die Wasser- und Bodenressourcen sind für eine Nutzung durch künftige Generationen langfristig gesichert, die Treibhausgasemissionen sinken.
• Der Foodloss ist dank besserer Lagermethoden deutlich reduziert.
• Ganzheitliche Nachhaltigkeitsbewertungen für verschiedene Produktionsszenarien in den drei Dimensionen erlauben der Branche strategische Entscheide zur Weiterentwicklung des Sektors.

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