Stazione sperimentale Viticoltura ed Enologia: risultati intermedi
La stazione sperimentale Viticoltura ed Enologia sviluppa pratiche sostenibili per una produzione viticola di elevata qualità, adattata ai cambiamenti climatici. I suoi partner presentano i risultati 2021–2025 degli esperimenti condotti in vigna, in cantina e in laboratorio.
I lavori della stazione sperimentale Viticoltura ed Enologia si basano su una stretta collaborazione tra ricerca, consulenza, formazione e pratica. Un partenariato che riunisce Agroscope, il Cantone del Vallese, Agridea e l’associazione di produttori Vitival.
In vigna
Gli esperimenti condotti in vigna riguardano:
- l’ottimizzazione della gestione del suolo e la riduzione degli erbicidi;
- lo studio dell’apporto di acqua e azoto della vigna;
- la valutazione dei portainnesti come fattori di resilienza della vigna;
- la valutazione del comportamento dei vitigni resistenti alle malattie fungine nelle condizioni specifiche del Vallese.
In cantina e in laboratorio
I lavori in cantina e in laboratorio si concentrano su:
- l’ottimizzazione della fermentazione di mosti poco acidi o con un tenore ridotto di azoto assimilabile, attraverso la valutazione di vari ceppi di lieviti;
- la riduzione dei residui di prodotti fitosanitari e di rame nei mosti e nei vini;
- i corsi di formazione continua volti a migliorare l’efficienza energetica delle cantine.
Lavori di portata nazionale
Sebbene condotti in Vallese, questi lavori forniranno risultati utili a tutte le regioni viticole svizzere.
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Stazione sperimentale Viticoltura ed Enologia
La stazione sperimentale Viticoltura ed Enologia, nel Vallese, cerca soluzioni alle principali sfide della filiera vitivinicola, in particolare relative ai cambiamenti climatici e all’evoluzione delle pratiche colturali. La prossimità agli operatori del settore e ai servizi di divulgazione nonché la creazione di reti di aziende consentono di testare soluzioni promettenti su più vasta scala.