Raccomandazioni: concimazione di nuovi ortaggi e verdure per la trasformazione
Le colture orticole richiedono una concimazione adeguata al tipo di coltivazione e all'obiettivo di produzione: i principi (PRIC) integrati e differenziati di Agroscope colmano le lacune e promuovono l'agricoltura sostenibile.
Le mutate condizioni ambientali e le nuove varietà hanno portato, in Svizzera, a un aumento di colture speciali come le patate dolci e il pak choi. Per tali colture, ma anche per verdure ormai affermate come il prezzemolo tuberoso o le cipolle a mazzi, finora mancavano norme di concimazione affidabili. Una concimazione adeguata può migliorare la qualità del prodotto e ridurre il rischio di inquinamento ambientale causato da una disponibilità eccessiva di nutrienti.
Un altro aspetto, preso finora poco in considerazione, è l'ampia gamma di verdure destinate alla trasformazione industriale, come i broccoli, i cavolfiori e i cavoli cinesi, soggetta a requisiti di qualità e resa più elevati. Le colture che possono essere raccolte più volte, come il prezzemolo multitaglio, non sono sufficientemente rappresentate nelle norme attuali.
La coltura, il metodo di coltivazione e l’ubicazione determinano il fabbisogno in elementi nutritivi
Il fabbisogno in elementi nutritivi varia notevolmente in funzione della coltura e del sistema di produzione. Tra i fattori più rilevanti figurano:
- Obiettivo di produzione: mercato dei prodotti freschi o produzione industriale
- Fattori locali: caratteristiche del suolo e disponibilità di elementi nutritivi
- Precedente colturale: influenza dei residui colturali sulla disponibilità di nutrienti
- Metodo di coltivazione: semina o piantagione Utilizzo: raccolto singolo o multiplo
- Utilizzo: raccolto singolo o multiplo
È quindi necessario tenere conto dei tempi, delle quantità e della composizione della concimazione.
Pubblicazione del complemento al PRIC
Per questo motivo, Agroscope ha aggiunto un Addendum al capitolo «Orticoltura» dei Principi di concimazione delle colture agricole in Svizzera (PRIC). L’integrazione contiene nuove raccomandazioni differenziate per altre colture e diversi metodi di coltivazione, al fine di assistere agricoltori e agricoltrici nella preparazione del piano di concimazione.
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Principi di concimazione delle colture agricole in Svizzera (PRIC)
In produzione vegetale, la concimazione è un tema di particolare importanza per la pratica e la consulenza agricole. Con la nuova edizione dei «Principi di concimazione delle colture agricole in Svizzera» (PRIC 2017), Agroscope ha raccolto in un unico documento le raccomandazioni in materia di concimazione per tutte le colture coltivate in Svizzera.
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