Produrre carne bovina basate sulle superfici inerbite in modo economico ed ecologico
La Svizzera è un Paese di superfici inerbite. Su circa il 70 % delle superfici utili la campicoltura risulta impossibile. Grazie agli animali da pascolo, l’erba dei prati può essere trasformata in latticini e prodotti a base di carne.
Allo studio le aziende di vacche madri
La produzione di carne basata sulle superfici inerbite è meno redditizia rispetto alla stabulazione intensiva durante tutto l’anno. Per questo Agroscope ha analizzato i ricavi e i costi di produzione delle aziende di vacche madri insieme a 42 aziende. Lo studio ha permesso d’identificare le possibilità di ottimizzazione per ridurre eventualmente i costi e aumentare i redditi delle aziende. Tra le possibili soluzioni: non solo misure economiche, tra cui l’acquisto di altri vitelli, ma anche misure ecologiche, tra cui la creazione di superfici per la promozione della biodiversità, che generano pagamenti diretti.