Pubblicato il 19 gennaio 2026

Posa della prima pietra per la costruzione del nuovo edificio destinato alle colture casearie a Grangeneuve

Il nuovo edificio di produzione della Liebefeld Kulturen AG è una tappa importante per il futuro delle colture casearie svizzere. L’edificio, dotato delle infrastrutture tecnologiche più moderne, sarà operativo da maggio 2028.

Il nuovo edificio destinato alla futura produzione di Liebefeld Kulturen® sorgerà presso il sito del centro di competenze di Grangeneuve, a solo poche centinaia di metri dal nuovo campus Agroscope di Posieux. La cerimonia di posa della prima pietra del 19 gennaio 2026, alla presenza di alcuni rappresentanti di Liebefeld Kulturen AG, Cantone di Friburgo e Agroscope, segna il via libera all’inizio dei lavori di costruzione.

Collaborazione di ampio respiro

Il nuovo edificio, del costo di circa 20 milioni di franchi, sarà realizzato e finanziato dall’azienda privata Liebefeld Kulturen AG, sostenuta dal settore lattiero-caseario svizzero. La progettazione è stata realizzata nell’ambito del partenariato pubblico-privato esistente dal 2019 tra la Confederazione e il settore, in collaborazione con Liebefeld Kulturen AG e Agroscope. Il Cantone di Friburgo sostiene il progetto con un prestito e mette a disposizione gratuitamente il terreno edificabile in diritto di superficie.

L’edificio coprirà circa 1500 m², sarà disposto su tre piani e ospiterà locali di produzione, laboratori, magazzini, uffici, locali sociali e tecnici dotati delle infrastrutture tecnologiche più moderne. Una volta completato, nella primavera del 2028, sarà inoltre a disposizione di una decina di collaboratori di Agroscope come nuova sede di lavoro.

Il progetto è la continuazione dello sviluppo del campus Agroscope Grangeneuve e del centro di competenze per i prodotti a base di latte crudo e gli alimenti a livello nazionale.

Colture casearie svizzere di prima qualità

Il nuovo edificio garantirà al settore caseario e alimentare svizzero la possibilità di ricevere i prodotti di comprovata qualità di Liebefeld Kulturen® anche in futuro. Oltre 500 caseifici in Svizzera utilizzano queste colture per produrre i loro formaggi inconfondibili: Gruyère, Emmentaler, Appenzeller, Vacherin Fribourgois e molti altri. Il netto ampliamento della capacità nel settore delle colture liofilizzate consentirà inoltre di realizzare nuovi prodotti innovativi, come ad esempio la coltura di tracciabilità della provenienza per Le Gruyère AOP. La vicinanza ad Agroscope garantisce che la ricerca e lo sviluppo continueranno ad essere a contatto costante e diretto con la pratica.

Partenariato pubblico-privato

Liebefeld Kulturen AG ha il diritto esclusivo di riprodurre e distribuire a scopo commerciale le colture casearie svizzere della collezione di ceppi di Liebefeld, curata e conservata congiuntamente dai partner. Grazie alle colture microbiche della collezione di ceppi e alla loro riproduzione ai massimi livelli, il formaggio svizzero primeggia nelle classifiche mondiali della qualità. Nell’ambito del partenariato pubblico-privato, della durata minima di 20 anni, la Confederazione (Agroscope) è responsabile della ricerca e dello sviluppo, mentre il settore lattiero (Liebefeld Kulturen AG) è responsabile della riproduzione e della vendita a scopo commerciale.

Ulteriori informazioni

• Link

  Cultures fromagères suisses – Liebefeld Kulturen AG

  Grangeneuve | Etat de Fribourg

  Centro di competenze Prodotti a base di latte crudo

Per saperne di più

Contatti

Liebefeld Kulturen AG
Dr. Lorenz Hirt, Président
[e-mail]
Tel. [phone]

Canton Fribourg
Didier Castella, conseiller d’Etat, Directeur IAF, T [phone]

Agroscope
Service médias Agroscope
[e-mail]
Tel. [phone]