Luppolo selvatico svizzero – una risorsa promettente per il futuro della produzione della birra
Sebbene sia ancora poco diffusa in Svizzera, la coltivazione del luppolo sta riacquistando interesse. Uno studio recente sottolinea il potenziale del luppolo selvatico svizzero.
In Svizzera, la coltivazione del luppolo (Humulus lupulus L.) ha un ruolo marginale. Tuttavia, da una decina d’anni le superfici coltivate sono in aumento, grazie alla crescente domanda da parte dei microbirrifici e all’interesse degli agricoltori per la diversificazione delle loro produzioni.
Lo sviluppo del settore rimane tuttavia soggetto a diverse sfide, in particolare gli effetti del cambiamento climatico, la comparsa di nuovi agenti patogeni e la suscettibilità ad alcune malattie.
In questo contesto, Agroscope ha raccolto un centinaio di genotipi di luppolo selvatico al fine di studiarne la diversità genetica, fenotipica e fitochimica, nonché il potenziale agronomico e brassicolo. I risultati ottenuti dopo due anni di esperimenti in campo aperto sono particolarmente incoraggianti. Potete leggerli nel nostro nuovo Agroscope Transfer.
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