Le microalghe come alternativa proteica per gli animali da reddito?
Le microalghe hanno un notevole potenziale: sono ricche di proteine oltre che di altri importanti nutrienti e possono essere prodotte localmente. Agroscope studia la possibilità di utilizzarle come mangimi per gli animali da reddito.
Utilizzo di flussi secondari dell’industria alimentare
Il progetto A’propos di Agroscope studia la possibilità di produrre microalghe utilizzando flussi secondari del settore agroalimentare ancora ricchi di sostanze nutritive. Secondo i principi dell’economia circolare, i flussi che sono solitamente considerati rifiuti, come l’acqua di cottura delle patate e il siero del latte, vengono trasformati in biomassa microalgale. L’obiettivo è produrre queste microalghe localmente per poi utilizzarle come mangime altamente proteico.
Il video spiega se e come potrebbe funzionare: Le microalghe come fonte alternativa di proteine per gli animali da reddito? - YouTube
Co-creazione
Il progetto è frutto di una collaborazione tra diversi partner dell’industria alimentare ed è finanziato dall’Ufficio federale dell’ambiente.
Partner:
- frigemo
- Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW
- Abwasserverband Altenrhein
- Cotting SA
Ulteriori informazioni
Indice
Per saperne di più
Microalghe: un’alternativa proteica sostenibile?
Le microalghe offrono un potenziale enorme. Ecco perché Agroscope svolge ricerche sulle possibilità di utilizzare questi microrganismi come ingredienti per l’alimentazione degli animali da reddito.
Canale WhatsApp per la pratica
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