La ricerca viticola nella Svizzera tedesca: un anniversario e nuovi progetti
In occasione del 175° compleanno del viticoltore Hermann Müller-Thurgau, Agroscope presenta un aneddoto e due dei suoi ultimi progetti.
Il viticoltore Hermann Müller-Thurgau è considerato il fondatore del settore vinicolo e frutticolo della Svizzera tedesca. Nel 2025 ricorre il 175° anniversario dalla sua nascita. Il suo vino bianco selezionato Riesling-Silvaner, conosciuto anche come Müller-Thurgau, è famoso in tutto il mondo.
Le nuove viti trafugate
Uno degli aneddoti più divertenti sulla sua nuova varietà principale è il contrabbando di viti nel 1925: si narra che, attraverso il Lago di Costanza, due viticoltori abbiano trafugato dalla Svizzera alla Germania centinaia di viti di questa varietà per poterle coltivare. Le ricerche di cui si occupa ora Kathleen Mackie-Haas presso Agroscope riguardano la viticoltura nella Svizzera tedesca. Il Riesling-Silvaner è come sempre al centro dell’attenzione.
Il pH acido monitorato a lungo termine
Uno dei progetti riguarda un esperimento in pieno campo e in cantina che studia in che modo il valore del pH e i livelli di acidità dell’uva, e quindi anche del vino, si sono modificati a causa dei cambiamenti climatici. La risposta a questa domanda sarà utilissima per il futuro della viticoltura in Svizzera. Da essa si potranno trarre raccomandazioni per la selezione delle varietà, la coltivazione e la vinificazione.
La potatura corretta a seguito della grandine
Nel 2021, a causa della grandine è andato perso il 90 % del raccolto nelle particelle sperimentali di Agroscope a Wädenswil. Probabilmente tali danni riducono le rese anche durante l’anno seguente. Per questo motivo Agroscope sta studiando quale potatura invernale garantisca alle viti le possibilità di ripresa migliori e più rapide. Se ne dovrebbero ricavare informazioni utili per gli operatori del settore su come affrontare meglio gli episodi di grandine.
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Per saperne di più
Viticoltura Svizzera tedesca
L’obiettivo del Gruppo di ricerca Viticoltura Svizzera tedesca è sviluppare strumenti per i viticoltori che promuovano la sostenibilità. A tal fine, vengono testate strategie fitosanitarie e prodotti alternativi nonché nuove varietà di uva e cloni adattati al clima. Inoltre, si stanno approfondendo le conoscenze sui parametri di qualità del suolo per produrre uva di elevata qualità e si sta ottimizzando lo sviluppo e la commercializzazione di nuovi vitigni. A tal fine si valuta l’intera catena di creazione del valore, dall’uva fino al vino.
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