Gestione aziendale sostenibile: applicazioni
I produttori devono realizzare i loro prodotti in modo sostenibile, ovvero non solo in modo economicamente efficiente, ma anche compatibile dal punto di vista ambientale e sociale. Come si fa a ridurre gli impatti sull’ambiente, sulla società e sull’economia? Quali sono i tipi di aziende che ci riescono particolarmente bene e quali settori offrono il maggiore potenziale di miglioramento?
Per analizzare le interazioni tra tipi di aziende, categorie di prodotti, forme di coltivazione e regioni in termini di sostenibilità, Agroscope effettua analisi del ciclo di vita ed economiche. Per queste analisi servono dati dettagliati sulle aziende, che si basano su sondaggi e raccolte di dati su vasta scala, come per esempio il progetto «Valutazione centralizzata delle analisi del ciclo di vita delle aziende agricole (VC-ACV)».
Questo tipo di lavori fornisce la base per migliorare la sostenibilità delle aziende. Per esempio, nell’ambito del progetto «Cantogether», sono state proposte forme di gestione innovative che collegano meglio la produzione animale e quella vegetale nonché particolarmente vantaggiose sotto il profilo economico ed ecologico.