Coltura di piante aromatiche e medicinali

Produzione svizzera

In Svizzera sono coltivate oltre 100 specie di piante aromatiche e medicinali per diversi usi. Sono immesse nel commercio come piante aromatiche e medicinali in quanto tali ma anche per la preparazione di tisane, caramelle, cosmetici e altri prodotti per la cura.Tra le più coltivate in Svizzera figurano, in particolare, menta, salvia officinale, timo e melissa.

Il volume totale del mercato di piante aromatiche e medicinali svizzero non è del tutto coperto dalla produzione nazionale. Per questo motivo, una grande parte è importata.

In generale, la produzione svizzera si distingue per una produzione:

• per contratto
• rispettosa del capitolato d'oneri dell'agricoltura biologica
• in zona di montagna
• in seno a piccole aziende raggruppate in cooperative regionali

Dati numerici

Ricerca

Gli attuali esperimenti concernono

L’aspetto legato alla varietà

• domesticazione
  
• selezione varietale
• confronto delle provenienze (test di produzione di semenze)

L’aspetto legato alla coltivazione

• metodi di moltiplicazione
• date ottimali per la piantagione e la semina
• concimazione ottimale con sostanze nutrienti naturali
• lavorazione del suolo
• gestione dell'irrigazione
• protezione contro malattie e organismi nocivi
• periodi e tecniche di raccolta ottimali
• essiccazione, condizionamento

Temi prioritari

In quanto intermediario tra produttori e acquirenti, Agroscope svolge un ruolo chiave nell'allineare le aspettative dell'intera filiera e nel tutelare la produzione svizzera di piante aromatiche e medicinali in termini di quantità, qualità e costi.

Obiettivo qualità

Sono oggetto di ricerca, tra le altre cose, la determinazione del momento migliore per la raccolta, le interazioni tra piante e ambiente e le condizioni di essiccazione, con l'obiettivo di ottenere piante di alta qualità in termini di composti aromatici e metaboliti secondari.

Innovazione varietale

Il lavoro svolto da Agroscope mira anche a selezionare varietà di piante aromatiche e medicinali produttive, adatte alle condizioni climatiche svizzere e tolleranti ai patogeni.

Agroscope è anche molto attiva nella domesticazione di nuove specie botaniche, principalmente alpine, per rispondere alle esigenze dell'industria nell'ambito dello sviluppo di nuovi prodotti.

Rispetto dell'ambiente

I metodi di coltivazione vengono studiati e sviluppati nell'ottica della sostenibilità e del rispetto per l'ambiente, in particolare per soddisfare il capitolato d'oneri dell'agricoltura biologica. A tale scopo si parla di limitare l'uso di trattamenti, ottimizzare la gestione delle risorse idriche e sviluppare strategie di lotta integrata.
 

Piante oggetto di studio

Agroscope conduce in particolare ricerche sulle seguenti specie:

• Achillea (Achillea collina)
• Alchemilla giallo-verde (Alchemilla xanthochlora)
• Assenzio del Vallese (Artemisia vallesiaca)
• Basilico (Ocimum basilicum)
• Cariofillata comune (Geum urbanum)
• Tragoselino calcatrippa (Pimpinella peregrina)
• Clinopodio mentifoglia (Clinopodium menthifolium)
• Mentuccia (Clinopodium nepeta)
• Camomilla romana (Chamaemelum nobile)
• Ossicocco americano e mirtillo rosso (Vaccinium macrocarpon, Vaccinium vitis-idae)
• Stella alpina (Leontopodium alpinum)
• Assenzio genepì bianco (Artemisia umbelliformis)
• Genziana maggiore (Gentiana lutea)
• Altea comune (Althaea officinalis)
• Issopo (Hyssopus officinalis)
• Imperatoria vera (Peucedanum ostruthium)
• Melissa vera (Melissa officinalis)
• Menta piperita (Mentha x piperita)
• Bergamotto selvatico (Monarda fistulosa)
• Origano (Origanum)
• Rodiola rosea (Rhodiola rosea)
• Primula odorosa (Primula veris)
• Rosmarino (Romarinus officinalis)
• Zafferano (Crocus sativus)
• Erba fragolina (Sanicula europaea)
• Salvia domestica (Salvia officinalis)
• Sassifraga a foglie rotonde (Saxifraga rotundifolia)
• Scutellaria delle Alpi (Scutellaria alpina)
• Shiso (Perilla frutescens)
• Stevia (Stevia rebaudiana)
• Sambuco comune (Sambucus nigra)
• Timo limone (Thymus x citriodorus)
• Timo maggiore (Thymus vulgaris)
• Verbena comune (Verbena officinalis)

Per saperne di più

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