Adattamento climatico
L’adattamento della soia alle condizioni climatiche della Svizzera ha carattere prioritario per Agroscope. Soltanto le varietà ben acclimatate nelle nostre regioni garantiscono all’agricoltore una resa stabile e soddisfacente. Il fagiolo di soia è originario della Cina nordorientale ed è pertanto poco adatto alle condizioni climatiche della zona a nord delle Alpi. I più adatti alla Svizzera sono i genotipi precoci e insensibili al fotoperiodo. Le piante dalle foglie grandi tendono invece all’allettamento. Le foglie inferiori in ombra presentano un bilancio fotosintetico negativo e sfavorevole. Durante il periodo di fioritura la soia è estremamente sensibile alle temperature fresche. Un clima fresco ripetuto può fare cadere numerosi fiori e perfino i baccelli di piccole dimensioni, causando una diminuzione della resa e rallentando la maturazione. Ciò complica la raccolta e, in casi estremi, può portare a una perdita parziale o totale della coltura. È dunque essenziale scegliere varietà precoci a foglia piccola che siano resistenti al freddo.