15 - Produzione di ruminanti sostenibile e basata su superfici inerbite per prodotti di alta qualità

Responsabilità del programma:

Direzione del programma:

Obiettivo

Sistemi di allevamento di grandi e piccoli ruminanti efficienti in termini di risorse, adeguati alle condizioni locali e sostenibili con un basso impatto ambientale, tenendo conto della produttività, della salute e del benessere degli animali.

• Obiettivi specifici

  • Sviluppo di basi per migliorare l’efficienza, la sostenibilità, la salute dal punto di vista della profilassi e il benessere degli animali nei programmi di allevamento dei ruminanti.
  • Alimentazione di precisione intelligente (basata su analisi e fabbisogno) e utilizzo ottimale del foraggio verde (compresa l’agroforestazione) e dei mangimi alternativi per un sistema di produzione animale efficiente e sostenibile.
  • Sviluppo di sistemi di allevamento e strategie di alimentazione che riducano al minimo le emissioni e rispettino le esigenze degli animali nonché adeguamento delle norme relative al fabbisogno.
  • Analisi del potenziale della biodiversità funzionale e delle interazioni tra alimenti per animali, animali e il loro microbioma per migliorare l’intero sistema produttivo.
  • Sistemi di produzione dei ruminanti adeguati alle condizioni locali e concorrenziali al fine di ridurre al minimo i conflitti di obiettivi e preservare la qualità dei prodotti (p. es. ambiente – benessere animale – sicurezza dei prodotti, inclusi i contaminanti e le sostanze nocive).
  • Sviluppo di un piano globale di «qualità dei prodotti di origine animale», che comprenda tutti i pertinenti parametri di qualità e gli aspetti della sostenibilità e del benessere degli animali/dell’etica animale.
  • Sviluppo di nuovi metodi per valutare l’impatto dei sistemi di produzione di piccoli e grandi ruminanti in termini di sostenibilità e benessere animale.
  • Analisi e sviluppo di metodi profilattici per valutare e migliorare la salute e il benessere degli animali.
  • Riduzione dei costi e aumento della competitività della produzione lattiera svizzera e della conseguente catena di creazione del valore.

Effetti attesi

I sistemi di produzione di ruminanti basati sulle superfici inerbite continueranno a fornire un contributo significativo all’approvvigionamento alimentare della popolazione in Svizzera. Questa forma di produzione è adeguata ai limiti del nostro pianeta e risponde alle esigenze più elevate di benessere animale ed etica. L’accettazione sociale garantisce a lungo termine la vendita di prodotti svizzeri a base di latte e carne a elevato valore aggiunto. I dati e i risultati ottenuti sono messi a disposizione dei decisori politici per sostenere le loro decisioni e la scelta delle strategie. I risultati supportano le misure dell’UFAG in materia di consumi, in particolare la sensibilizzazione a sistemi alimentari sostenibili e la comunicazione a tale scopo.

Progetti

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