12 - Colture alternative nella produzione vegetale e nella creazione di nuove catene del valore

Responsabilità del programma:

Direzione del programma:

Obiettivo

Sfruttare il potenziale della produzione vegetale per l’alimentazione umana diretta identificando l’idoneità agronomica di campicolture e colture speciali sottorappresentate, resilienti e di grande valore nutrizionale con la possibilità di integrarle nelle rotazioni delle colture e nei sistemi di coltivazione esistenti nonché (a seconda del tipo di coltura) per l’ulteriore trasformazione e la creazione di nuove catene del valore in Svizzera.

• Obiettivi specifici

  • Definire criteri prioritari per lo studio (approfondito) di nuove colture o di colture sottorappresentate. Accertare le condizioni da adempiere a diversi livelli perché la coltura possa essere oggetto di ricerche approfondite (aspetti varietali, tecniche di coltivazione, protezione fitosanitaria, creazione di valore, redditività).
  • Determinare l’idoneità delle colture in funzione dell’ubicazione e delle proprietà del terreno. In caso di colture miste, sincronizzare il periodo di maturazione e assicurare che i raccolti possano essere separati in modo automatizzato ed economico.
  • Identificare i requisiti richiesti per la trasformazione e la commercializzazione delle singole colture per ogni coltura potenzialmente selezionata. Determinare la situazione economica e la commerciabilità nonché il profilo analitico di componenti desiderati (antiossidanti, beta-glucani, proteine ecc.) e indesiderati (alcaloidi, micotossine, acido cianidrico).
  • Considerare l’impatto ambientale nel determinare il potenziale di nuove colture (p. es. le emissioni di metano nella risicoltura umida).

Effetti attesi

Le colture alternative consentono una diversificazione della produzione vegetale, quindi migliorano la resilienza economica ed ecologica delle aziende. L’ampliamento della rotazione delle colture (campicoltura e orticoltura) riduce i rischi di malattie, della presenza di parassiti e di erbe infestanti legati alla rotazione delle colture. I nuovi prodotti consentono di aumentare il valore aggiunto della produzione vegetale svizzera e contribuiscono a un’alimentazione sana. Le fonti di reddito delle aziende sono diversificate. Viene fornito un contributo alla resilienza climatica e alla preservazione della biodiversità nonché alla fertilità dei suoli, il che è importante per sfruttare meglio le potenzialità della produzione vegetale nell’alimentazione umana diretta.

Progetti

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