10 - Vertical farming / Urban farming (produzione alimentare al di fuori dell’agricoltura)

© Carole Parodi, Agroscope

Responsabilità del programma

Direzione del programma

Obiettivo

Accertare e sfruttare il potenziale dei sistemi di produzione urbana. Esplorare le possibilità e i limiti dei sistemi di produzione urbana in termini di produttività e di fabbisogno energetico per l’illuminazione e la climatizzazione. Valutare, ottimizzare e incentivare i sistemi di produzione attuali. Coinvolgere la popolazione urbana e contribuire a una trasformazione verso un sistema alimentare sostenibile.

• Obiettivi specifici

  • Valutare diversi sistemi di produzione con appropriate varietà vegetali.
  • Valutare gli effetti dei sistemi di produzione urbana sulla qualità (ingredienti, microbiologia) dei prodotti e sul loro impatto ambientale.
  • Selezionare interessanti varietà vegetali e possibilità di risparmio energetico o di ottimizzazione nella coltivazione e nella soluzione nutritiva (microbioma funzionale) per i sistemi di agricoltura verticale.
  • Valutare il potenziale di utilizzo circolare delle risorse per la produzione alimentare nei sistemi urbani.
  • Mostrare le potenziali sinergie tra produzione alimentare urbana, promozione della biodiversità nelle città e i risultanti servizi ecosistemici.

Progetti

Effetti attesi

• Buone basi decisionali consentono ai Comuni di adottare misure mirate per promuovere la produzione alimentare urbana.
• I progetti di «citizen science» (scienza partecipata), comprese la comunicazione e l’informazione su vasta scala, permettono alla popolazione di comprendere meglio gli aspetti della produzione alimentare e della sostenibilità.
• L’agricoltura verticale consente di concepire sistemi di coltivazione più efficienti e di ridurre i costi. Inoltre, buone basi decisionali aiutano a negoziare con gli acquirenti ed evitano investimenti sbagliati.
• Insieme alla popolazione vengono incoraggiati contributi decentralizzati, locali, circolari e resilienti al sistema alimentare nazionale.
  

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