Soutien et Analytique
Agroscope est au service de la filière agro-alimentaire. Dans le domaine des aliments pour animaux, l’objectif recherché est de pouvoir produire des aliments d’excellente qualité, avec une valeur nutritive élevée et à moindre coût. Une base de données des aliments pour animaux actualisée, des recommandations en matière d’alimentation animale solides et d’autres prestations axées sur la pratique forment la base pour atteindre cet objectif et bien sûr aussi avec le laboratoire d’analyse d’aliments pour animaux d’Agroscope.
De plus, depuis près de cent ans, Agroscope élabore les «Cultures de Liebefeld» destinées à la fabrication du fromage, du yaourt et d’autres produits laitiers fermentés. En effet, afin de fabriquer des produits laitiers d’excellente qualité, l’industrie agroalimentaire a besoin de microorganismes sûrs et efficaces.
Principes d’alimentation des animaux
Les principes relatifs aux aliments pour animaux, à leurs valeurs nutritives ainsi que d'autres instruments de travail fournissent la base d'une alimentation des animaux de rente adaptée aux besoins, efficiente et respectueuse de l’environnement.
Contrôle des aliments pour animaux
Le contrôle officiel des aliments pour animaux est l’une des tâches du groupe Aliments pour animaux
Cultures de Liebefeld
Pour la fabrication de fromages, de yogourts et d’autres produits au lait fermenté, il est nécessaire d’ajouter des microorganismes au lait. Agroscope vend ses cultures dans toute la Suisse, principalement à des fromageries artisanales.
Analytique alimentaire
Analyse sensorielle
Die Lebensmittelsensorik ist eine interdisziplinäre wissenschaftliche Disziplin. Sie umfasst die Beschreibung, Messung und Interpretation der mit den menschlichen Sinnesorganen wahrnehmbaren Eigenschaften eines Produktes. Dabei dient der Mensch, vergleichbar zu anderen Laborgeräten, als Messinstrument.
Laboratoire d'analyse des vins
L'obtention et la valorisation de vins de qualité passe par la mise en évidence de marqueurs ou de précurseurs aromatiques, tant positifs que négatifs.