Rétrospective sur plusieurs décennies d'engagement en faveur de la recherche fromagère
Hans-Peter Bachmann a reçu le prix Werder pour la qualité et la sécurité sanitaire des denrées alimentaires le 27 novembre dernier. Dans une interview accordée à foodaktuell, il revient sur 35 années de recherche, principalement dans le domaine du fromage.
Tous les deux ans, la Fondation Werder décerne un prix à des personnalités qui se sont distinguées par leur travail remarquable dans le domaine de la qualité et de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. Après 34 ans, un chercheur d'Agroscope remporte à nouveau cette distinction importante.
Hans-Peter Bachmann a consacré une grande partie de sa carrière professionnelle à la recherche sur le fromage, en particulier le fromage au lait cru. Les deux objectifs du prix Werder, à savoir la sécurité et la qualité, sont le fil rouge de son activité de chercheur qu'il a exercée sans interruption au service d’Agroscope.
Dans cette interview, il revient sur une vie consacrée à la recherche sur le fromage.
Grâce à son engagement en faveur du secteur fromager suisse, Hans-Peter a joué un rôle déterminant dans la qualité et la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et a ainsi contribué au succès du fromage suisse (au lait cru).
Nous félicitons chaleureusement Hans-Peter Bachmann pour cette grande réussite!