Les houblons sauvages suisses, une ressource prometteuse pour l’avenir de la brasserie
Encore marginale en Suisse, la culture du houblon connaît un regain d’intérêt. Une étude récente met en lumière le potentiel des houblons sauvages suisses.
En Suisse, la culture du houblon (Humulus lupulus L.) est marginale. Toutefois, depuis une dizaine d’années, les surfaces cultivées progressent, soutenues par la demande croissante des micro-brasseries ainsi que par l’intérêt des agriculteurs pour la diversification de leurs productions.
Le développement de cette filière reste néanmoins conditionné à plusieurs défis majeurs, notamment les effets du changement climatique, l’émergence de nouveaux pathogènes et la sensibilité à certaines maladies.
Dans ce contexte, Agroscope a collecté une centaine de génotypes de houblons sauvages afin d’en étudier la diversité génétique, phénotypique et phytochimique, ainsi que le potentiel agronomique et brassicole. Les résultats obtenus après deux années d’expérimentation en plein champ sont particulièrement encourageants. Ils sont à lire dans notre nouvel Agroscope Transfer.
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