La station d’essais Flux d’éléments nutritifs fournit des données détaillées sur les exploitations agricoles du canton de Lucerne
Dans sa première phase d’activités, la station d’essais Flux d’éléments nutritifs, gérée conjointement par Agroscope, le canton de Lucerne et d’autres partenaires, a relevé et évalué des données relatives aux flux d’éléments nutritifs. Les analyses finales des bilans d’exploitation sont désormais disponibles. Elles mettent en évidence les sources d’émissions et de pertes d’azote et de phosphore, ainsi que les modalités d’utilisation de ces éléments dans les exploitations lucernoises participant au projet. Ces informations serviront à évaluer des mesures visant à réduire les pertes d’éléments nutritifs.
La station d’essais sur les flux d’éléments nutritifs, lancée en 2021 à Sursee, a présenté le 19 juin 2026 à Adligenswil (LU) les résultats finaux du premier grand projet partiel consacré aux flux d’azote et de phosphore au sein de son réseau d’exploitations. Celui-ci comprend 26 exploitations laitières et porcines du canton de Lucerne qui, en tant que canton agricole à forte densité animale, offre des conditions idéales pour des recherches orientées vers la pratique et une agriculture plus durable. Les résultats montrent les flux réels de substances à l’échelle des exploitations sur plusieurs années. Ces données serviront à évaluer des mesures pour réduire les pertes d’éléments nutritifs dans la pratique.
Les bilans d’exploitation donnent une vision globale
Les bilans étaient axés sur le relevé et l’évaluation des données. À cette fin, tous les flux d’éléments nutritifs entrant et sortant ont été mesurés et comptabilisés dans les exploitations participantes, afin de pouvoir identifier d'éventuelles pertes. En complément, les teneurs en éléments nutritifs des aliments pour animaux et des engrais de ferme ont été déterminées et comparées à des valeurs de référence. Les analyses montrent que les teneurs en éléments nutritifs mesurées concordent bien avec les valeurs de référence. Parallèlement, il est apparu clairement que les principales erreurs surviennent lors du relevé des données quantitatives. Cela concerne notamment les estimations du poids et de la quantité d’aliments pour animaux tels que le foin ou les balles d’ensilage. Ces incertitudes influencent les résultats du bilan et doivent être prises en compte lors de leur interprétation. «Le bilan de l’exploitation nous donne une image globale des flux réels d’éléments nutritifs à l’échelle de l’exploitation», explique Thomas Steinsberger, responsable de la station d’essais sur les flux d’éléments nutritifs. «Ces données contribuent à la transparence, confirment les hypothèses posées et mettent en évidence des pistes concrètes pour réduire les émissions de manière efficace et proche de la pratique.»
Résultat d’un essai d’alimentation dans une exploitation d’engraissement porcin
Dès l’établissement des bilans, un essai d'alimentation visant à améliorer l'efficacité de l'engraissement porcin a été mené dans une exploitation de la station d’essais, en collaboration avec la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (BFH-HAFL). Les résultats montrent qu'une modification ciblée de la composition des aliments permet d'améliorer l'efficacité de l’utilisation de l’azote dans l'engraissement porcin. La formulation des aliments et l’ajustement de leur composition ont été réalisés en collaboration avec l’agriculteur afin de tenir compte des spécificités de l’exploitation et de favoriser l'acceptation de la mesure.
Test de différentes technologies
Ces dernières années, différentes méthodes ont également été testées dans les exploitations pour évaluer la qualité des engrais de ferme. L’accent a été mis sur l’utilisation d’un spectromètre proche infrarouge (NIRS) de dernière génération, permettant de mesurer directement les éléments nutritifs présents dans le lisier, ainsi que sur un hydromètre simple. Les analyses montrent que le NIRS n’a pas donné de résultats probants en conditions pratiques, en raison de divergences trop importantes par rapport aux valeurs mesurées en laboratoire. En revanche, l’hydromètre a permis de mesurer de manière satisfaisante la teneur en matière sèche du lisier.
Prochaine phase de projet: des mesures adaptées à la pratique
Au cours de la prochaine phase du projet, la station d’essais s’appuiera sur les travaux réalisés lors de l’établissement des bilans. Sur la base des données relevées et des expériences acquises jusqu’à présent, des mesures visant à réduire les pertes d’azote et de phosphore à l’échelle de l’exploitation seront identifiées, évaluées et, le cas échéant, mises en œuvre en collaboration avec les exploitations agricoles. «Les améliorations durables en matière d’efficacité des éléments nutritifs doivent tenir compte à la fois des exigences écologiques et économiques», souligne Markus Kretz, de l’Association des agriculteurs/trices lucernois.
Informations complémentaires
Table des matières
Pour en savoir plus
Station d’essais Flux d’éléments nutritifs
Maitriser les excédents d'azote et de phosphore issus de l’élevage est une priorité de recherche pour cette station d’essais.
Principes d’optimisation des cycles N et P
Les pertes d'éléments nutritifs sont un thème central pour l'agriculture suisse. Dans une nouvelle série de fiches techniques, Agroscope résume les connaissances scientifiques les plus récentes sur l'optimisation des cycles d’éléments nutritifs.
Le défi des pertes d’éléments nutritifs
Un premier train d'ordonnances relatif à l'initiative parlementaire 19.475 entrera en vigueur le 1er janvier 2023. Il contient des mesures relatives aux trajectoires de réduction de l'azote et du phosphore visant à réduire les pertes d'éléments nutritifs. Ce dossier regroupe un extrait des activités de recherche actuelles et précédentes sur les éléments nutritifs et leurs pertes.
Contacts
Service médias Agroscope
medien@agroscope.admin.ch
Bau-, Umwelt- und Wirtschaftsdepartement Kanton Luzern
Dr. Hans Dieter Hess
Dienststellenleiter Landwirtschaft und Wald (lawa)
dieter.hess@lu.ch