Durabilité sociale
La durabilité sociale comprend, outre le bien-être humain (notamment les conditions de travail, la santé, les relations sociales), le bien-être animal et l’esthétique du paysage. Les indicateurs nécessitent des adaptations supplémentaires pour pouvoir être utilisés dans le cadre d’une analyse du cycle de vie.
Contrairement à l’environnement et à l’économie, les indicateurs permettant de déterminer la durabilité sociale sont encore trop peu développés pour être utilisés dans une évaluation globale de la durabilité. Il faut notamment élargir les méthodes pour représenter de manière adéquate les chaînes en amont, afin de pouvoir les utiliser dans le cadre d’une analyse du cycle de vie. L’utilisation de méthodes existantes dans le cadre d’une analyse globale du cycle de vie nécessite toutefois diverses adaptations. Ainsi, une normalisation et une agrégation sont développées pour le bien-être humain, et l’intégration des processus en amont est également prise en compte par une analyse de durabilité sociale (SLCA, social life cycle assessment).
La détermination quantitative de la charge de travail sur la base de l’outil «Labour Scope» développé par Agroscope exige la définition de différents procédés de production standard et l’harmonisation du parc de machines afin d’assurer la compatibilité avec l’outil informatique SALCAfuture nouvellement développé. En outre, une méthode d’évaluation de la santé animale (bien-être des animaux) adaptée à l’analyse du cycle de vie doit être développée pour les espèces d’animaux de rente courantes, méthode qui intègre toute la chaîne de création de valeur et établit le lien avec le produit.