Composition
Les produits disponibles sur le marché suisse, tels les yoghourts natures, le lait acidulé et les yoghourts au fruits ou aromatisés ont été analysés quant à leur composition. Les teneurs moyennes en composants principaux, en vitamines, en sels minéraux et en oligo-éléments figurent dans les tableaux suivants (Tab 1 et Tab 2):
1 = valeur moyenne; = Median, pd = pas déterminé
1 = valeur moyenne = médiane, pd = pas déterminé