Schweizer Wildhopfen – eine vielversprechende Ressource für die Zukunft der Bierbrauerei
Der Hopfenanbau spielt in der Schweiz eine geringe Rolle, gewinnt aber zunehmend an Bedeutung. Eine aktuelle Studie zeigt das Potenzial von Schweizer Wildhopfen.
Der Anbau von Hopfen (Humulus lupulus L.) hat in der Schweiz bislang eine geringe Bedeutung. In den letzten zehn Jahren haben die Anbauflächen jedoch zugenommen infolge wachsender Nachfrage der Mikrobrauereien sowie zunehmendem Interesse von Landwirtinnen und Landwirten an der Diversifizierung ihrer Produktionssysteme.
Die Weiterentwicklung des Hopfenanbaus wird von verschiedenen Herausforderungen begleitet, insbesondere im Zusammenhang mit den Auswirkungen des Klimawandels, dem Auftreten neuer Pathogene sowie der Anfälligkeit der Kultur gegenüber bestimmten Krankheiten.
Vor diesem Hintergrund hat Agroscope rund 100 Genotypen von Wildhopfen gesammelt, um deren genetische, phänotypische und phytochemische Vielfalt sowie ihr agronomisches und brautechnisches Potenzial zu untersuchen. Die Ergebnisse aus zweijährigen Feldversuchen sind äusserst vielversprechend und werden im Agroscope Transfer 643 vorgestellt.
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Die „Pflanzenschutzempfehlungen" werden alle zwei Jahre aktualisiert. Neben direkten und indirekten Bekämpfungshinweisen sind allgemeine Hinweise zur Anwendung und Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln aufgeführt.