Pollen
Die Bienen sammeln den Blütenstaub (Pollen) verschiedener Pflanzen und tragen ihn als Pollenhöschen an den Hinterbeinen zu Nahrungszwecken ins Bienenvolk ein. Für die Bienen ist Pollen die wichtigste Proteinquelle.
Pollen ist als Eiweissquelle vor allem für die Entwicklung der Larven und der jungen Bienen von grosser Bedeutung.
Pollen ist auch ein Nahrungsmittelergänzungsmittel für den menschlichen Konsum. Es gelten die gesetzlichen Vorgaben, die für alle Lebensmittel gültig sind. Die besonderen Vorgaben für Pollen sind in der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft, Kapitel 11, umschrieben.
Zur Qualitätsbeurteilung können Kriterien des ehemaligen schweizerischen Lebensmittelbuch(2003) herangezogen werden.
Weitere Informationen zum Pollen, vor allem über die Gewinnung des Pollens, finden sie bei der Schweizerischen Pollenimkervereinigung SPIV.