Personeller Wechsel in der Käseforschung und -beratung

Lena Fritsch und William Häni treten die Nachfolge von René Imhof und Ernst Jakob an, die kürzlich in Pension gegangen sind.

René Imhof ist Ende November 2019 pensioniert worden. Sein abwechslungsreicher Weg begann 33 Jahre zuvor mit einer Dissertation zu Mikroorganismen und Aroma in Milch und Milchprodukten. Von der Aromaforschung wechselte er kurz danach in das Listeria Monitoring Programm und die Listerienberatung, die er massgeblich prägte und in der er viele vertrauensvolle Kundenkontakte aufbaute. Seine Kenntnisse und sein kritischer Blick führten ihn in kleinste und grösste Betriebe und halfen die richtigen Lösungen zu finden. Das Thema Käsebretter beschäftigte ihn in seiner Beratertätigkeit und bis zuletzt engagierte er sich beim Ausmessen von Dampfanlagen zur Hygienisierung der Bretter.

Seine Nachfolgerin Lena Fritsch sorgt dafür, dass sich Listerien auch weiterhin in Acht nehmen müssen. Sie hat im Februar 2020 bei Agroscope ihre Stelle angetreten, nachdem sie als Doktorandin bei der Französischen Nationalen Agentur für Lebensmittelsicherheit (ANSES) in Maisons-Alfort/Paris gearbeitet hat. Dort hat sie sich mit verschiedenen Fragen zu Listeria monocytogenes und mit der quantitativen mikrobiellen Risikobewertung befasst. Ende 2019 legte sie erfolgreich ihre Doktorprüfung ab und versucht jetzt mit modernsten wissenschaftlichen Techniken alten Listerien die letzten Geheimnisse zu entlocken. Sie ist auch die Ansprechperson für das Ausmessen von Dampfanlagen.

Nach über 15 Jahren hat Dr. Ernst Jakob Agroscope Ende April in Richtung wohlverdientem Ruhestand verlassen. Ernst Jakob spielte eine zentrale Rolle in der Käseforschung und Käsereiberatung von Agroscope. Mit seinem grossen milchwirtschaftlichen Wissen leistete er viele wertvolle Beiträge an die Forschung und übertrug diese auch im Rahmen von unzähligen Vorträgen und Publikationen in die Praxis. Alpbetriebe, gewerbliche Käsereien und Industriebetriebe, sowie auch das MSL intern, profitierten gleichermassen von Ernst Jakobs grossem Erfahrungsschatz.

Mit William Häni konnte Agroscope bereits vor über einem Jahr einen vielversprechenden Nachfolger gewinnen. Der ausgebildete Käser stillte seinen grossen Wissensdurst mit zwei Studiengängen: Er besitzt einen Bachelor in Biologie sowie einen Master in Lebensmittelwissenschaften. Dank seiner fundierten Ausbildung verfügt William Häni über beste Voraussetzungen um sicherzustellen, dass die Brücke zwischen Forschung und Praxis dauerhaft bestehen bleibt und so die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Agroscope und der Praxis gewahrt werden kann.

Agroscope bedankt sich bei René Imhof und Ernst Jakob für ihren engagierten Einsatz in Forschung und Praxis sowie die sehr gute Zusammenarbeit und wünscht ihnen alles Gute im neuen Lebensabschnitt. Lena Fritsch und William Häni wünscht Agroscope weiterhin gute Einarbeitungszeit sowie viel Freude bei ihren Aufgaben.