Nachhaltigkeit und Betriebsmanagement
Nachhaltig erzeugte landwirtschaftliche Produkte bilden die Voraussetzung für einen zukunftsfähigen Agrarsektor. Deshalb ist es zentral, belastbare Bewertungsschemata zur Beurteilung der Nachhaltigkeit von Landwirtschaftsbetrieben und Produktionssystemen für alle drei Dimensionen der Nachhaltigkeit (Umwelt, Ökonomie und Soziales) zu entwickeln.
Die Beurteilung der Nachhaltigkeit von Produktionssystemen und landwirtschaftlichen Betrieben ist eine zentrale Voraussetzung, den Agrarsektor nachhaltiger zu gestalten und so die Grundlage für eine zukunftsfähige Landwirtschaft zu schaffen. Dabei es ist es wichtig, alle drei Dimensionen der Nachhaltigkeit (Umwelt, Ökonomie und Soziales) zu berücksichtigen.
Diverse Anspruchsgruppen aus der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und dem -handel sowie Konsumentinnen und Konsumenten verlangen praxistaugliche Methoden, um die Nachhaltigkeit mithilfe von Bewertungsschemata genügend genau abzubilden. Deshalb entwickelte Agroscope die Methode SALCAsustain zur Messung der betrieblichen Nachhaltigkeit.