Nachhaltiges Betriebsmanagement: Anwendungen
Produzentinnen und Produzenten sollen ihre Erzeugnisse nachhaltig herstellen, also sowohl wirtschaftlich effizient als auch umwelt- und sozialverträglich. Wie lassen sich also die Auswirkungen auf Umwelt, Gesellschaft und Ökonomie reduzieren? Welche Betriebstypen schneiden besonders gut ab, in welchen Bereichen liegt das grösste Verbesserungspotenzial?
Um Wechselwirkungen zwischen Betriebstypen, Produktkategorien, Landbauformen und Regionen bezüglich ihrer Nachhaltigkeit zu analysieren, führt Agroscope Ökobilanzen sowie Wirtschaftlichkeitsanalysen durch. Diese Analysen erfordern detaillierte Betriebsdaten, welche auf Befragungen und umfangreichen Datensammlungen, wie etwa der „Zentralen Auswertung von Ökobilanzen landwirtschaftlicher Betriebe (ZA-ÖB)" beruhen.
Solche Arbeiten liefern Grundlagen zur Steigerung der Nachhaltigkeit von Betrieben. Beispielsweise wurden im Rahmen des Projektes "Cantogether" innovative Betriebsformen vorgeschlagen, welche Tierproduktion und Pflanzenbau besser verknüpfen und wirtschaftlich und ökologisch besonders vorteilhaft sind.