L’ape mellifera deve il suo successo ecologico ed economico alla capacità di stoccare le riserve alimentari di origine vegetale. Il polline e il nettare sono depositati nelle celle dei favi per permettere la sopravvivenza della colonia quando le condizioni climatiche non permettono la bottinatura. Ciò avviene anche nella stagione quando le condizioni meteorologiche non permettono alle api di volare o quando le risorse sono limitate e durante l’inverno. Il polline raccolto dalle antere dei fiori viene direttamente depositato nelle celle per lo stoccaggio finale, mentre il nettare viene trasformato in miele.
