Zum ersten Mal fand das IDF Nutrition Symposium virtuell und in eigenständiger Form statt. Es bot vom 11. bis 12. Mai die Möglichkeit, die neusten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu den Auswirkungen der Ernährung insbesondere von Milchprodukten auf nicht-übertragbare Krankheiten, das Mikrobiom und das Immunsystem zu erfahren. Zusätzlich wurde darüber diskutiert, welchen Einfluss tierische Lebensmittel auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung haben.
IDF Nutrition Symposium – Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftler:innen treffen sich zum (virtuellen) Austausch – Teil 1.
Swissmilk-Newsletter, 2021, (Oktober), 2021, 1-4.
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